不锈钢水箱厂所使用的不锈钢的种类按不同的分类方法可以分成很多种。

不锈钢水箱厂使用的不锈钢按热处理特征和金相组织分类，基本上可分为马氏体型、铁素体型、沉淀硬化型、奥氏体型、铁素体一奥氏体型(即双相不锈钢)等五种类型。这五类不锈钢在金相组织，成分，耐腐蚀性，热处理方式及可达到的力学性能等方面各有不同。
1、马氏体不锈钢。马氏体不锈钢在加热时可以发生相变，在无机酸、有机酸及有机酸盐中有较好的耐腐蚀性。
2、铁素体不锈钢。铁素体不锈钢中的主要合金元素是铬，其组织决定了其具有不太高的强度，但对硝酸等氧化性介质有良好的耐腐蚀性。
3、沉淀硬化不锈钢。沉淀硬化不锈钢可以通过热处理方法调整力学性能。特点是，在成分中除含有铭、镍元素外，还含有可以在热处理时能形成沉淀析出相的铜、铝(Al)、钛、铌、钼等元素，并以此使钢得到强化。
4、奥氏体不锈钢。奥氏体不锈钢与铁素体不锈钢相似，加热时不发生相变，不能通过热处理方法强化力学性能，其塑性、韧性较高，强度较低。耐腐蚀性能比马氏体不锈钢好。
5、双相不锈钢（铁素体—奥氏体不锈钢）。双相不锈钢中因含有较高量的铬及其他多种对耐腐蚀性有效的合金元素，所以，耐腐蚀性能好，特别是耐点腐蚀、缝隙腐蚀及耐应力腐蚀开裂性能好。   

不锈钢水箱厂使用的不锈钢有许多分类方法，如按按功能特点分类，化学成分分类，按金相组织和热处理特征分类等。从热处理生产工艺考虑，按热处理特征和金相组织分类更具有实际意义，这也是比较常见的分类方法。